Offre d'emploi
Chef cuisinier / Chef créatif
(h/f/d)
Gastronomie
Contrat de travail à durée indéterminée
Nos attentes
- Diplôme d'arts culinaires ou expérience équivalente.
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou chef créatif.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des standards gastronomiques.
- Sens aigu de l'innovation, souci du détail et présentation esthétique.
- Compétences en gestion d'équipe et en contrôle des coûts.
- Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe.
Vos tâches
- Développement de menus : Création de plats innovants alignés avec la vision culinaire des restaurants.
- Gestion d’équipe : Supervision, formation et motivation du personnel en cuisine.
- Contrôle de qualité : Assurer la conformité aux normes d’hygiène, le goût, et l’esthétique des plats.
- Collaboration : Travail étroit avec les chefs de partie, le personnel de cuisine et la direction.
- Approvisionnement et gestion des coûts : Sélection des ingrédients, gestion des stocks et suivi via un système ERP.
- Innovation : Intégration de nouvelles techniques culinaires, méthodes de cuisson et tendances alimentaires.
- Normes de sélection des boissons et menus : Contribution à la composition des menus en lien avec les autres départements.
Nous offrons
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Nous attendons avec impatience de recevoir votre candidature complète. Toutes les candidatures seront traitées de manière confidentielle.